牛肉と小松菜のみそ炒め

時短、塩分控えめ

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牛肉と小松菜のみそ炒め

一味とうがらし入りのみそだれでピリ辛に

カロリー
253kcal
塩分
1.5g
調理時間
10
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
肉のおかず > 牛肉 > その他 牛肉料理
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
牛尾理恵
撮影:
鈴木泰介

材料(2人分)

牛もも焼き肉用肉…150g

玉ねぎ…1/2個

小松菜…1/2わ(約100g)

しめじ…1パック(約100g)

みそだれ

 ・みそ…大さじ1

 ・酒…小さじ2

 ・砂糖、ポン酢じょうゆ…各小さじ1

 ・一味とうがらし…小さじ1/4

・サラダ油

作り方

1.

玉ねぎは縦薄切りにし、小松菜は4~5cm長さに切る。しめじは小房に分ける。

2.

フライパンに油小さじ2を熱し、玉ねぎを入れて炒める。しんなりとしたら牛肉を並べ入れ、時々上下を返しながら焼く。肉の色が変わったらしめじ、小松菜を加えてさっと炒め合わせる。

3.
たれはみそが焦げやすいので、具全体に火を通してから加えて炒め合わせるといい。

たれはみそが焦げやすいので、具全体に火を通してから加えて炒め合わせるといい。

野菜がしんなりしたらみそだれを混ぜて加え、汁けをとばしながら1~2分炒める。

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