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たらとじゃがいものポルトガル風炒め

甘塩たらの塩分をじゃがいもに移して

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たらとじゃがいものポルトガル風炒めのカロリーカロリー
(1人分)

133Kcal
たらとじゃがいものポルトガル風炒めの塩分

塩分

0.9g
材料

材料(2~3人分)

  • 甘塩たら…1切れ
  • じゃがいも…2個
  • 玉ねぎ…1/4個
  • 赤とうがらし…1本
  • にんにくのみじん切り…1片分
  • イタリアンパセリのみじん切り…大さじ1
  • ・オリーブ油、塩、こしょう
作り方

作り方

1.

じゃがいもは4cm長さ、1cm幅の拍子木切りにする。水に約15分さらし、ざるにあけて水けをしっかりきる。玉ねぎは縦薄切りにする。とうがらしは半分に切り、種を除く。たらは骨と皮を除き、4等分に切る。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、じゃがいもを炒める。塩少々をふり、じゃがいもが透き通ってきたら、にんにく、とうがらしを加えてさらに炒める。

3.

香りが立ったら玉ねぎを加えて炒め合わせ、玉ねぎがしんなりとしたら、たらを加えてほぐすように炒める。

4.

全体に火が通ったら塩、こしょう各少々で調味し、イタリアンパセリを加えてざっと混ぜる。

調理: 撮影:福尾美雪

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