たらとじゃがいものポルトガル風炒め

たらとじゃがいものポルトガル風炒め

甘塩たらの塩分をじゃがいもに移して

カロリー
133kcal
塩分
0.9g

材料(2~3人分)

甘塩たら…1切れ

じゃがいも…2個

玉ねぎ…1/4個

赤とうがらし…1本

にんにくのみじん切り…1片分

イタリアンパセリのみじん切り…大さじ1

・オリーブ油、塩、こしょう

作り方

1.

じゃがいもは4cm長さ、1cm幅の拍子木切りにする。水に約15分さらし、ざるにあけて水けをしっかりきる。玉ねぎは縦薄切りにする。とうがらしは半分に切り、種を除く。たらは骨と皮を除き、4等分に切る。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、じゃがいもを炒める。塩少々をふり、じゃがいもが透き通ってきたら、にんにく、とうがらしを加えてさらに炒める。

3.

香りが立ったら玉ねぎを加えて炒め合わせ、玉ねぎがしんなりとしたら、たらを加えてほぐすように炒める。

4.

全体に火が通ったら塩、こしょう各少々で調味し、イタリアンパセリを加えてざっと混ぜる。

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X