かぼちゃのトマトみそポタージュ

かぼちゃのトマトみそポタージュ

野菜の甘みと酸味が程よくマッチ

カロリー
149kcal
塩分
1.8g
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > スープ > ポタージュ
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
下条美緒
撮影:
広瀬貴子

材料(2人分)

かぼちゃ…1/8個

トマトジュース(食塩不使用)…1カップ

パセリのみじん切り…適量

スープ

 ・塩、みそ…各小さじ1/2

 ・水…1カップ

・バター

作り方

1.

かぼちゃは皮をむいて1.5cm角に切る。

2.

鍋にバター10gを溶かし、強火にして1を炒め、油がまわったらスープを加えてふたをする。弱めの中火にして約10分煮る。

3.

かぼちゃがやわらかくなったら木べらなどで潰し、なめらかにする。トマトジュースを加えてさらに約3分煮る。

4.

器に盛り、パセリをふる。

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