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スティックオープンサンド2種

クリームを絞り出すだけで、もてなし度アップ

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スティックオープンサンド2種
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材料

材料(作りやすい分量・4人分・各4個分)

  • 食パン(6枚切り)…2枚
  • ロースハム…2枚
  • タラモクリーム
  •  ・たらこ…1/2腹(約30g)
  •  ・じゃがいも…小1個(約80g)
  •  ・レモン汁、オリーブ油…各小さじ1/2
  •  ・マヨネーズ…大さじ1
  •  ・塩、粗びき黒こしょう…各少々
  • レモンクリーム
  •  ・クリームチーズ…70g
  •  ・レモン(国産)の皮のすりおろし…1/3個分
  •  ・レモン汁…少々
  •  ・オリーブ油…小さじ1/2強
  •  ・塩…小さじ1/4
  •  ・粗びき黒こしょう…少々
  • 黒オリーブ(スライス)…適量
  • パセリ…適量
  • レモン(国産)の皮の細切り…適量
作り方

作り方

1.

タラモクリームを作る。じゃがいもは乱切りにし、鍋にかぶるくらいの水とともに入れて中火にかける。やわらかくなるまでゆで、湯を捨てて再度中火にかけ、鍋を揺すって水分をとばす。ざるに入れ、耐熱のへらなどで潰してこす。

2.

たらこは薄皮を除いてボウルに入れ、レモン汁、オリーブ油と混ぜる。1、マヨネーズを加えてさらに混ぜ、塩、こしょうで調味する。

3.

レモンクリームを作る。クリームチーズは室温にもどしてボウルに入れ、残りの材料を加えて混ぜる。

4.

パンは耳を切り落とし、4等分のスティック状に切る。オーブントースターでこんがりと焼く。

5.

口金をつけた絞り出し袋に2を入れ、4の半量に等分に絞り出す。オリーブ、パセリを等分に飾る。

6.

ハムはトースト1切れと同じ幅に切り分け、残りの4に、等分にのせる。口金をつけた別の絞り出し袋に3を入れ、等分に絞り出す。レモンの皮をのせる。

スティックオープンサンド2種の作り方6

タラモクリームとレモンクリームは、それぞれ絞り出して華やかに。口金つき絞り出し袋は生クリームに付属のものなどを使って。


memo

memo

「スティックオープンサンド(レモンクリーム)」:カロリー1人分166kcal、塩分1人分1.1g
「スティックオープンサンド(タラモクリーム)」:カロリー1人分132kcal、塩分1人分1.1g

調理: 撮影:公文美和

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