ぶりの辛み焼き
時短でラク
237kcal
1.5g
15min
材料（２人分）
ぶり…２切れ
長ねぎ…５cm
ベビーリーフ…適量
漬けだれ
・酒、しょうゆ、水…各大さじ１
・砂糖…小さじ1/2
・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/4
・サラダ油
長ねぎ…５cm
ベビーリーフ…適量
漬けだれ
・酒、しょうゆ、水…各大さじ１
・砂糖…小さじ1/2
・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/4
・サラダ油
作り方
- ぶりは漬けだれに約10分漬け、ペーパータオルで汁けを拭く。たれはとっておく。ねぎは芯を除いてせん切りにし、しらがねぎにする。
- フライパンに油小さじ１を中火で熱し、ぶりを並べ入れ、こんがりと焼き色がつくまで約２分焼く。上下を返し、たれを加えてふたをして、弱火で３〜４分蒸し焼きにする。
蒸し焼きにし、ふっくらと仕上げる。漬けだれを加えることで、味もよりしみこむ。 - 器に盛り、ねぎをのせ、ベビーリーフを添える。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 秋元薫
- 料理研究家、米・食味鑑定士、ごはんソムリエ。ル・コルドン・ブルーをはじめとする数々の料理学校で世界各国の料理を学び、独立。企業・雑誌へのレシピ提供やお米コンテストの審査員を中心に活動。得意の「お米」以外にも、和食からインド料理まで幅広いジャンルの料理を、家庭でもおいしく作れるようにレシピ提案している。
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- 撮影：
-
- 安井真喜子
このレシピの参考動画
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