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白菜ごろっとソテー

ベーコンのうまみがいきわたった白菜を豪快に!

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白菜ごろっとソテーのカロリーカロリー
(1人分)

261Kcal
白菜ごろっとソテーの塩分

塩分

2.0g
材料

材料(2人分)

  • 白菜…小1/2株(約600g)
  • ベーコン…100g
  • パセリのみじん切り…適量
  • ・塩、オリーブ油、粗びき黒こしょう
作り方

作り方

1.

白菜は芯がついたまま縦半分に切る。ベーコンは1.5cm四方に切る。

2.

フライパンに水1/4カップとベーコンを入れ、中火にかける。ふたをして1~2分煮る。

白菜ごろっとソテーの作り方2

ベーコンの脂とうまみを含んだ汁で、白菜を蒸し煮にする。うまみが全体にいきわたる。


3.

白菜を重ならないように並べ、塩小さじ1/3をふる。ふたをして弱めの中火で約10分、途中上下を返して蒸し煮にする。

4.

オリーブ油小さじ1を回しかけ、強めの中火で約10分、途中上下を返して、水分がほぼなくなって白菜に少し焼き色がつくまで焼く。

5.

器に盛り、パセリと、こしょう少々をふる。

調理: 撮影:竹内章雄

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