牛肉とじゃがいもの粒マスタード炒め

材料（２人分）

牛切り落とし肉
　150g
じゃがいも
　小２個(約240g)
ミニトマト
　８個
合わせ調味料
　・粒マスタード
　　大さじ１
　・しょうゆ
　　小さじ２
・塩、こしょう、オリーブ油

• 牛切り落とし肉

  150g

• じゃがいも

  小２個(約240g)

• ミニトマト

  ８個

• 合わせ調味料

• 　・粒マスタード

  大さじ１

• 　・しょうゆ

  小さじ２

• ・塩、こしょう、オリーブ油

1. 1

   じゃがいもは八つ割りにする。牛肉は塩、こしょう各少々をもみ込む。

2. 2

   フライパンにオリーブ油大さじ1/2を中火で熱する。じゃがいもを広げ入れてふたをし、蒸し焼きにする。途中上下を返しながら、全体にこんがりと焼き色がつくまで４〜５分焼いていったん取り出す。

   

   じゃがいもは蒸し焼きにして均一に火を通して。こんがりするまで焼くと、風味がアップ。

3. 3

   フライパンにオリーブ油大さじ1/2を足して中火で熱し、牛肉を入れて炒める。肉の色が変わったら２、トマトを加えて２〜３分炒め、合わせ調味料を加える。こしょう少々をふり、さっと炒め合わせる。

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