とりのから揚げ辛みソースがけ【by 伊藤朗子さん】
343kcal
1.5g
20min
材料(2人分)
とりもも肉…1枚(約250g)
下味
・おろしにんにく…1/2片分
・酒…小さじ1
・塩、粗びき黒こしょう…各少々
レタスのせん切り…2〜3枚分
辛みソース
・長ねぎのみじん切り…5cm分
・トマトケチャップ…大さじ2
・酢…小さじ1
・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2〜1/4
・片栗粉、サラダ油
下味
・おろしにんにく…1/2片分
・酒…小さじ1
・塩、粗びき黒こしょう…各少々
レタスのせん切り…2〜3枚分
辛みソース
・長ねぎのみじん切り…5cm分
・トマトケチャップ…大さじ2
・酢…小さじ1
・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2〜1/4
・片栗粉、サラダ油
作り方
- とり肉は6等分に切り、下味をもみ込んで約10分おき、片栗粉大さじ1 1/2をまぶす。
- フライパンに油を2cm深さまで入れて低温(約160℃)に熱し、1を入れる。時々上下を返しながら、こんがりときつね色になり、カリッとするまで5〜7分揚げる。取り出して、油をきる。
- 器にレタスを敷き、2を盛る。辛みソースの材料を混ぜてかける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 伊藤朗子
- 料理家、野菜ソムリエ。料理教室「I's kitchen (アイズ キッチン)」主宰。「やさしい味の飽きない料理」をテーマに、雑誌やイベントなどで活躍。著書に「1週間で1500円レシピ」(KADOKAWA)など。
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