カリカリベーコンと野菜のポン酢炒め
時短でラク
372kcal
3.3g
10min
材料（２人分）
厚切りベーコン…150g
まいたけ…１パック(約100g)
にら…1/2わ
もやし…１袋
ポン酢じょうゆ…大さじ２ 1/2
・ごま油、塩、こしょう
まいたけ…１パック(約100g)
にら…1/2わ
もやし…１袋
ポン酢じょうゆ…大さじ２ 1/2
・ごま油、塩、こしょう
作り方
- まいたけは小房に分け、にらは４cm長さに切る。ベーコンは１cm幅に切る。
- フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、ベーコンを入れる。時々上下を返しながら焼き、両面がカリカリになったらまいたけ、にら、もやしを加えて炒める。油がまわったら強火にして、ポン酢じょうゆを回し入れ、汁けをとばしながら炒め合わせる。
油をひくことでベーコンの脂が引き出されて、短時間でカリカリに焼くことができる。 - もやしがしんなりしたら火を止め、こしょう少々を加えて混ぜる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 栗山真由美
- 料理家、栄養士。枝元なほみさんのアシスタントを経て独立。ポルトガル料理を中心とした料理教室「Amigos Deliciosos」を2008年より主宰。料理の雑誌・書籍・教室など東京で活動後、2019年よりベルギー・アントワープ在住。著書に『「酒粕」で病気知らずになる ゆる粕レシピ』（池田書店）、「しっとり ジューシー やみつきレシピ」（新星出版社）など。
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