カリカリベーコンと野菜のポン酢炒め

カリカリベーコンと野菜のポン酢炒め

ポン酢じょうゆでささっと炒め

カロリー
372kcal
塩分
3.3g
調理時間
10
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜炒め
肉のおかず > 加工肉 > ベーコン炒め
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
栗山真由美
撮影:
宗田育子

材料(2人分)

厚切りベーコン…150g

まいたけ…1パック(約100g)

にら…1/2わ

もやし…1袋

ポン酢じょうゆ…大さじ2 1/2

・ごま油、塩、こしょう

作り方

1.

まいたけは小房に分け、にらは4cm長さに切る。ベーコンは1cm幅に切る。

2.
油をひくことでベーコンの脂が引き出されて、短時間でカリカリに焼くことができる。

油をひくことでベーコンの脂が引き出されて、短時間でカリカリに焼くことができる。

フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、ベーコンを入れる。時々上下を返しながら焼き、両面がカリカリになったらまいたけ、にら、もやしを加えて炒める。油がまわったら強火にして、ポン酢じょうゆを回し入れ、汁けをとばしながら炒め合わせる。

3.

もやしがしんなりしたら火を止め、こしょう少々を加えて混ぜる。

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