蒸しどりのにらだれがけ

総合74

蒸しどりのにらだれがけ

にらだれに豆板醤も加えてさらに代謝アップ

カロリー
163kcal
塩分
2.8g
カテゴリ:
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
牛尾理恵
撮影:
竹内章雄

材料(2人分)

とりむね肉(皮なし)…1枚(約250g)

レタス…1/2個

にらだれ

 ・にら…4本

 ・にんにくのみじん切り…1/2片分

 ・しょうがのみじん切り…1/2かけ分

 ・しょうゆ、酢…各大さじ1 2/3

 ・砂糖…小さじ1

 ・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2

・酒、塩

作り方

1.

レタスは細切りにする。

2.

にらだれを作る。にらを2~3mm幅に切って、ほかの材料と混ぜる。

3.
とり肉に酒や塩をふって電子レンジで加熱。油を使わないので、ヘルシーに仕上がる。

とり肉に酒や塩をふって電子レンジで加熱。油を使わないので、ヘルシーに仕上がる。

耐熱皿にとり肉をのせ、酒大さじ1、塩小さじ1/4をふり、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約7分加熱する。取り出してラップをはずし、粗熱がとれたら蒸し汁を2に加え、とり肉は食べやすい大きさのそぎ切りにする。

4.

器にレタスを敷き、3をのせてにらだれをかける。

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