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とりとなすの揚げ出し

揚げて天つゆをかけるだけ。みんなに人気のおかず

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とりとなすの揚げ出しのカロリーカロリー
(1人分)

401Kcal
とりとなすの揚げ出しの塩分

塩分

1.5g
とりとなすの揚げ出しの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とり手羽肉…200g
  • 下味(しょうゆ小さじ2、酒小さじ1)
  • なす…3~4個
  • 片栗粉…適宜
  • だし汁…80cc
  • 万能ねぎの小口切り…少々
  • 揚げ油
  • ・しょうゆ、みりん
作り方

作り方

1.

なすはへたを落として縦半分に切り、皮目に2~3mm間隔に斜めに切り込みを入れる。とり肉は余分な脂を除いて一口大に切ってしょうゆ、酒で下味をつける。

2.

中温(170℃)の揚げ油でなすを揚げる。次にとり肉に片栗粉をまぶしてカラリと揚げる。

3.

鍋にだし汁、しょうゆ、みりん各大さじ1 1/3を入れてひと煮立ちさせて天つゆを作る。なすととり肉を器に盛り、天つゆをかけ、万能ねぎを散らす。

調理: 撮影:岡本真直

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