とりとなすの揚げ出し

とりとなすの揚げ出し

揚げて天つゆをかけるだけ。みんなに人気のおかず

カロリー
401kcal
塩分
1.5g
調理時間
20

材料(2人分)

とり手羽肉…200g

下味(しょうゆ小さじ2、酒小さじ1)

なす…3~4個

片栗粉…適宜

だし汁…80cc

万能ねぎの小口切り…少々

揚げ油

・しょうゆ、みりん

作り方

1.

なすはへたを落として縦半分に切り、皮目に2~3mm間隔に斜めに切り込みを入れる。とり肉は余分な脂を除いて一口大に切ってしょうゆ、酒で下味をつける。

2.

中温(170℃)の揚げ油でなすを揚げる。次にとり肉に片栗粉をまぶしてカラリと揚げる。

3.

鍋にだし汁、しょうゆ、みりん各大さじ1 1/3を入れてひと煮立ちさせて天つゆを作る。なすととり肉を器に盛り、天つゆをかけ、万能ねぎを散らす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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