厚切りベーコンと春野菜のスープ煮

材料（２人分）

• ベーコン(厚切り)…２枚(約200g)
• ピザ用チーズ…40g
• 春キャベツ…小1/4個(約300g)
• 新玉ねぎ…１個
• グリーンピース…正味1/2カップ(約60g)
• ・塩、こしょう

作り方

1. キャベツは芯をつけたまま縦半分に切る。玉ねぎは四つ割りにする。ベーコンは４〜５等分に切る。
2. フライパンにベーコンを並べ入れて弱火にかける。途中上下を返し、両面にうすく焼き色がつくまで焼く。出てきた脂をペーパータオルで拭き取り、水１　1/2カップ、キャベツ、玉ねぎを加えて中火で煮る。煮立ったらふたをして弱火にし、約５分煮る。キャベツがしんなりしたらグリーンピースを加え、塩小さじ1/4、こしょう少々で調味し、再びふたをしてさらに８〜10分煮る。

   

3. 野菜がやわらかくなったら、チーズを散らして再びふたをし、チーズが溶けるまでさっと煮る。