新玉ねぎの和ピクルス

新玉ねぎの和ピクルス

新玉ねぎはレンジ加熱して甘みを引き出す

カロリー
66kcal
塩分
1.8g
カテゴリ:
保存食・作り置き > 漬物 > ピクルス
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
植松良枝
撮影:
邑口京一郎

材料(2~3人分)

とりささ身…2本

新玉ねぎ…1個

梅干し(種を除いてたたいたもの)…大1個

めんつゆ(ストレート)…1/2カップ

・塩、酒

作り方

1.

ささ身は塩小さじ1/3をもみ込んで、耐熱皿に並べ入れ、酒小さじ1をふる。ふんわりとラップをかけて、電子レンジで約3分加熱し、そのままおいて余熱で火を通す。

2.
新玉ねぎは水っぽいので、耐熱皿に入れるときは、ペーパータオルを敷いて加熱する。

新玉ねぎは水っぽいので、耐熱皿に入れるときは、ペーパータオルを敷いて加熱する。

新玉ねぎは四つ割りにしてから横1cm幅に切る。別の耐熱皿に厚手のペーパータオルを敷いて新玉ねぎを広げ入れる。ふんわりとラップをかけて電子レンジで約2分30秒加熱する。

3.

1を一口大に切ってボウルに入れ、2、めんつゆ、梅干しを加えてあえる。

●すぐ食べられるが、10~20分おくと味がなじむ。

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