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牛肉とセロリの焼き餃子

パリッと焼いて、あつあつを食べて

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牛肉とセロリの焼き餃子
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牛肉とセロリの焼き餃子のカロリーカロリー
(1個分)

42Kcal
牛肉とセロリの焼き餃子の塩分

塩分

0.2g
牛肉とセロリの焼き餃子の調理時間

調理時間

材料

材料(24個分)

  • 牛切り落とし肉…150g
  • セロリ(葉つき)…1本
  • 餃子の皮…1袋(24枚)
  • たれ
  •  ・酢…大さじ1
  •  ・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/4
  • ・塩、オイスターソース、サラダ油
作り方

作り方

1.

セロリは茎と葉に切り分ける。茎は縦半分に切って横薄切りにし、葉は粗く刻む。ともに塩小さじ1/2をもみ込み、約5分おいたら水けを絞ってボウルに入れる。牛肉を粗く刻んで加え、塩少々、オイスターソース小さじ2も加えて、少し白っぽくなるまで練り混ぜる。

牛肉とセロリの焼き餃子の作り方1

牛肉は粗めに刻んで、程よく食感を残す。刻み過ぎには注意する。


2.

餃子の皮1枚の中央に1を1/24量(小さじ1 1/2が目安)のせ、縁に水をつけてひだを寄せながら包む。同様にしてあと23個作る。

3.

フライパンに油小さじ2を中火で熱し、2を並べ入れる。底にうすく焼き色がついてきたら水1/2カップを注ぎ入れて弱火にし、ふたをして約5分蒸し焼きにする。ふたを取り、底がこんがりとするまで強火で焼く。器に盛り、たれの材料を混ぜて添える。

調理: 撮影:安井真喜子

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