新しょうがとたけのこの炊き込みご飯
350kcal
1.8g
材料（３〜４人分）
とりむね肉(皮なし)…小１枚(約200g)
ゆでたけのこ…１個(約250g)
新しょうが…1/3〜1/2かけ(約60g)
米…２合
・酒、しょうゆ、塩
ゆでたけのこ…１個(約250g)
新しょうが…1/3〜1/2かけ(約60g)
米…２合
・酒、しょうゆ、塩
作り方
- 米は洗ってざるにあけ、７〜８分おく。
- たけのこは縦半分に切る。上の４〜５cmは縦薄切りにして７〜８切れ作る。残りは横細切りにする。しょうがはせん切りにする。とり肉は1.5cm角に切る。
- フライパンに米を入れ、水380mlを注ぎ、酒大さじ２、しょうゆ大さじ１ 1/2、塩小さじ1/2を加えて混ぜる。２を広げてのせ、ふたをして強火にかける。煮立ったら弱火にし、約15分炊く。火を止めてそのまま約15分蒸らす。さっくりと混ぜ合わせ、好みで木の芽を散らしても。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- ワタナベマキ
- 料理家。グラフィックデザイナーから料理の道へ。季節感を大切にした、旬の素材を活かす料理や保存食、乾物料理が人気。「何も作りたくない日はご飯と汁だけあればいい」（KADOKAWA）など、常備菜や弁当、朝食を紹介する著書が多数ある。
食材の扱い方・ポイント
- しょうが
- 香辛料として、日本料理や中国料理に欠かせないしょうがは、熱帯アジア原産で、平安初期ごろに…
- 米
- 日本の食に欠かせない米。日本では主に、ジャポニカ種のうるち米を食べます。うるち米は、精米…
- とり肉
- くせがない白身の肉で、価格も安くて使いやすいとり肉。一般には、むね肉（骨なし、骨つき）、…
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