豚肉と豆もやしのピリ辛あえ
217kcal
2.4g
材料（作りやすい分量・４人分）
豚しゃぶしゃぶ用肉…320g
豆もやし…１袋(約200g)
ピリ辛だれ
・豆板醤…小さじ２
・中華スープの素…小さじ１
・しょうゆ、酢…各大さじ２
・ごま油
豆もやし…１袋(約200g)
ピリ辛だれ
・豆板醤…小さじ２
・中華スープの素…小さじ１
・しょうゆ、酢…各大さじ２
・ごま油
作り方
- 鍋に湯を沸かし、豚肉を入れてさっとほぐし、煮立ったらアクを取り、豆もやしを加えて約１分ゆでる。ともにざるにあけて湯をきる。
- 同じ鍋にピリ辛だれの材料を入れて混ぜ、中火にかける。煮立ったら火を止め、ごま油小さじ２を加えて混ぜる。
たれにごま油を加える際は、火を止めてからにし、香りをキープする。 - 保存容器に１、２を入れて混ぜる。
＊粗熱をとり、冷蔵室で４〜５日間保存可能。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 柳澤英子
- 編集者、料理研究家。さかまちクッキングラボ主宰。数々のダイエット法体験後、食を楽しむ食事法を始めて1年で26㎏の減量に成功。著書の「やせるおかず 作りおき」シリーズが大ヒット。公式YouTubeチャンネル「柳澤英子のこれでいいのだ！キッチン」でレシピ動画を配信中。
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