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豚肉と豆もやしのピリ辛あえ

豆板醤の辛みでもの足りなさを払拭(ふっしょく)!

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豚肉と豆もやしのピリ辛あえ
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豚肉と豆もやしのピリ辛あえのカロリーカロリー
(1人分)

217Kcal
豚肉と豆もやしのピリ辛あえの塩分

塩分

2.4g
材料

材料(作りやすい分量・4人分)

  • 豚しゃぶしゃぶ用肉…320g
  • 豆もやし…1袋(約200g)
  • ピリ辛だれ
  •  ・豆板醤…小さじ2
  •  ・中華スープの素…小さじ1
  •  ・しょうゆ、酢…各大さじ2
  • ・ごま油
作り方

作り方

1.

鍋に湯を沸かし、豚肉を入れてさっとほぐし、煮立ったらアクを取り、豆もやしを加えて約1分ゆでる。ともにざるにあけて湯をきる。

2.

同じ鍋にピリ辛だれの材料を入れて混ぜ、中火にかける。煮立ったら火を止め、ごま油小さじ2を加えて混ぜる。

豚肉と豆もやしのピリ辛あえの作り方2

たれにごま油を加える際は、火を止めてからにし、香りをキープする。


3.

保存容器に1、2を入れて混ぜる。

粗熱をとり、冷蔵室で4~5日間保存可能。

調理: 撮影:澤木央子

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