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さばの照り焼き

焼いたさばに「合わせだれ」をからめたら完成

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さばの照り焼きのカロリーカロリー
(1人分)

290Kcal
さばの照り焼きの塩分

塩分

2.0g
「合わせだれ」を使って魚料理をとことんラクにしてみました!
材料

材料(2人分)

  • さば(半身)…1枚(約160g)
  • ししとうがらし…8本
  • 「基本の合わせだれ」…大さじ4
  • ・小麦粉、サラダ油
作り方

作り方

1.

ししとうは縦に1本切り目を入れる。さばは長さを半分に切って、皮目に1本ずつ切り目を入れ、小麦粉を薄くまぶす。

2.

フライパンに油大さじ1を中火で熱し、さばを皮目を上にして入れる。あいたところにししとうも並べ入れる。ししとうは時々転がしながら焼き、こんがりと焼き色がついたら取り出す。さばは途中上下を返してこんがりと焼き色がつくまで焼く。フライパンの脂をペーパータオルで拭き取り、「基本の合わせだれ」を回し入れる。全体にからめ、とろりとしたら器に盛り、フライパンに残ったたれをかけ、ししとうを添える。

さばの照り焼きの作り方2

魚は身から焼いたほうが失敗しない、とケンテツさん。皮目から焼くと皮がはがれてバラバラになりがちなので、身を下にして、しっかり焼き固めてから皮目を焼くとよい。


調理: 撮影:キッチンミノル

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