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とりとオクラのスタミナあえ

オクラと長いものねばねば食材で

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とりとオクラのスタミナあえのカロリーカロリー
(1人分)

241Kcal
とりとオクラのスタミナあえの塩分

塩分

2.4g
とりとオクラのスタミナあえの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とりむね肉(皮なし)…1枚(約200g)
  • オクラ…6本
  • 長いも…150g
  • 白菜キムチ…80g
  • ・塩、片栗粉、こしょう、ごま油
作り方

作り方

1.

オクラは塩適量をふり、まな板の上で、こすりつけるように転がす。長いもはポリ袋に入れて、すりこ木などで粗くたたき割る。とり肉は半分に切り、1cm幅のそぎ切りにし、塩少々をふる。

2.

鍋に湯を沸かし、オクラを約1分ゆで、取り出して湯をきる。とり肉に片栗粉を薄くまぶし、同じ鍋に1切れずつ入れ、約2分ゆでて湯をきる。

とりとオクラのスタミナあえの作り方2

とりむね肉に片栗粉を薄くまぶすことで、うまみとジューシーさを閉じ込める。


3.

オクラは斜め半分に切ってボウルに入れ、長いもととり肉を加え、塩小さじ1/4、こしょう少々を加えてさっとあえる。器に盛って白菜キムチをのせ、ごま油小さじ1~2を回しかける。全体を混ぜて食べる。

調理: 撮影:安井真喜子

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