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もろこしつくねの照り焼き

とうもろこしとケチャップの甘みがほんのり

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もろこしつくねの照り焼きのカロリーカロリー
(1人分)

393Kcal
もろこしつくねの照り焼きの塩分

塩分

2.6g
もろこしつくねの照り焼きの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 肉だね
  •  ・とりももひき肉…200g
  •  ・卵白…1個分
  •  ・とうもろこし…1本
  •  ・万能ねぎの小口切り…3本分
  •  ・パン粉…大さじ4
  •  ・塩…少々
  •  ・水…大さじ1/2
  • 卵黄…1個分
  • 合わせ調味料
  •  ・しょうゆ…大さじ1 1/2
  •  ・はちみつ、トマトケチャップ、砂糖…各大さじ1/2
  •  ・片栗粉…小さじ1
  •  ・水…大さじ3
  • ・サラダ油
作り方

作り方

1.

肉だねを作る。とうもろこしは皮とひげを取り除き、ペーパータオルをぬらして、全体を包む。さらにラップで包み、電子レンジで約5分加熱する。そのままおき、粗熱がとれたら、ラップをはずす。長さを半分に切り、切り口を下にして立て、包丁で実をそぎ取る。ひき肉をボウルに入れて塩を加え、粘りが出るまでよく練り混ぜる。パン粉、卵白、水を加えてさらに練る。とうもろこしと万能ねぎを混ぜ、12等分にする。

もろこしつくねの照り焼きの作り方1


もろこしつくねの照り焼きの作り方1

2.

フライパンに油大さじ1/2を入れ、1をスプーンで丸くすくって、間隔をあけながら並べる。中火にかけ、焼き色がついたら上下を返す。ふたをして、弱火で4~5分蒸し焼きにする。

3.

ふたを取り、合わせ調味料を加え、さっと煮からめる。器に盛り、卵黄を別の器に入れて添え、つけて食べる。

調理: 撮影:安井真喜子

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