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みそビシソワーズ

味つけにみそを使ってご飯にも合うスープに

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みそビシソワーズのカロリーカロリー
(1人分)

156Kcal
みそビシソワーズの塩分

塩分

0.7g
材料

材料(2~3人分)

  • ベーコン…小2枚
  • 牛乳…1カップ
  • じゃがいも(だんしゃく)…2個
  • 万能ねぎの小口切り…適量
  • 煮汁
  •  ・酒…大さじ2
  •  ・水…1カップ
  • ・みそ、塩、オリーブ油
作り方

作り方

1.

じゃがいもは2cm角に切り、ベーコンは切らずに、ともに小さめの鍋に入れる。

2.

煮汁の材料を加え、弱火にかける。15~20分煮て、汁けがなくなりじゃがいもに竹串を刺してすーっと通るようになったらベーコンを取り出す。

3.

牛乳を加え、泡立て器でじゃがいもを潰しながら(またはミキサーでかくはんしても)なめらかにする。みそ大さじ1/2を溶き混ぜる。塩で味をととのえて耐熱ボウルに移し、ラップをかけて冷蔵室で約1時間しっかり冷やす。

みそビシソワーズの作り方3

じゃがいもがしっかりやわらかくなっていれば泡立て器でもなめらかになる。もちろんミキサーがあれば使っても。


4.

器に盛り、万能ねぎをのせ、オリーブ油少々をたらす。

調理: 撮影:竹内章雄

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