青い豆のスープ
168kcal
1.3g
材料(2〜3人分)
とり手羽元…6本
モロッコいんげん…3本
さやいんげん…10本
絹さや…8本
枝豆(さやつき)…15個
ライムの半月切り…適量
煮汁
・酒…1/2カップ
・水…3カップ
・塩、一味とうがらし
モロッコいんげん…3本
さやいんげん…10本
絹さや…8本
枝豆(さやつき)…15個
ライムの半月切り…適量
煮汁
・酒…1/2カップ
・水…3カップ
・塩、一味とうがらし
作り方
- 鍋に湯を沸かし、モロッコいんげん、いんげん、絹さやを入れてさっとゆでる。色鮮やかになったら玉じゃくしでざるに取り出し、湯をきる。
- 枝豆を同じ湯に入れて約3分ゆで、別のざるにあけて湯をきる。
- 1をすべて5mm幅に切る。枝豆はさやから出す。
- 鍋をきれいにし、手羽元と煮汁の材料を入れて中火にかける。沸騰したら弱火にし、約30分煮る。塩小さじ1/2、一味少々を加えて混ぜ、3を加えてさっと煮る。
- 塩で味をととのえ、器に盛る。ライムを別の容器に入れて添え、搾って食べる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
このレシピの参考動画
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