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あっさり親子丼

すっきりとした味の煮汁で煮て、香味野菜をたっぷりのせた

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あっさり親子丼のカロリーカロリー
(1人分)

669Kcal
あっさり親子丼の塩分

塩分

2.5g
材料

材料(2人分)

  • とりむね肉…1枚
  • 溶き卵…3個分
  • みょうが…1個
  • 貝割れ菜…1/2パック
  • 温かいご飯…小どんぶり2杯分(約350g)
  • 煮汁
  •  ・だし汁…3/4カップ
  •  ・みりん…大さじ2 1/2
  •  ・しょうゆ…大さじ1 1/2
  •  ・酒…大さじ1
作り方

作り方

1.

みょうがは縦半分に切って斜め薄切りにする。とり肉は皮をはがし、3cm四方に切って、皮は2cm四方に切る。

2.

鍋に煮汁の材料を入れて中火にかけ、フツフツしたらとり皮、とり肉の順に加え、ふたをして約1分30秒煮る。

あっさり親子丼の作り方2

とり肉の皮ははがしてから煮汁で煮て、コクを出す。肉とは違った食感も楽しめる。


3.

とり肉に火が通ったら溶き卵を回し入れ、強火にして全体をかき混ぜ、すぐに火を止める。ふたをして約30秒蒸らす。

4.

どんぶりにご飯を盛り、3をのせる。みょうがと貝割れ菜をざっとあえてのせる。

調理: 撮影:澤木央子


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