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蒸しどりカルパッチョ

トマトと交互に盛って、パセリソースをかけた

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蒸しどりカルパッチョのカロリーカロリー
(1人分)

259Kcal
蒸しどりカルパッチョの塩分

塩分

1.8g
材料

材料(2人分)

  • 「蒸しどり」…全量
  • トマト…1個
  • グリーンリーフ…2枚
  • にんにくの薄切り…1片分
  • パセリソース
  •  ・レモン汁…大さじ2
  •  ・パセリのみじん切り…小さじ2
  •  ・塩…小さじ1/2
  •  ・砂糖…小さじ1/3
  • ・塩、オリーブ油
作り方

作り方

1.

トマトは薄い輪切りにし、グリーンリーフはせん切りにする。「蒸しどり」は皮を除いて一口大のそぎ切りにし、塩少々をふる。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ1 1/2、にんにくを入れて中火で熱し、こんがりと焼き色がつくまで焼いて取り出す。残った油はパセリソースの材料に加えて混ぜる。

3.

器にトマト、「蒸しどり」を交互にずらし重ねて円く盛る。パセリソースを回しかけ、2のにんにくを散らす。中央にグリーンリーフを盛る。

調理: 撮影:澤木央子

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