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おかずレモン酸辣湯(サンラータン)

むね肉も野菜も大きく切ったおかずスープ

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おかずレモン酸辣湯(サンラータン)のカロリーカロリー
(1人分)

324Kcal
おかずレモン酸辣湯(サンラータン)の塩分

塩分

2.4g
材料

材料(2人分)

  • とりむね肉…1枚
  • にんじん…1/2本
  • ゆでたけのこ…縦1/2個(約100g)
  • きゅうり…2本
  • レモン汁…大さじ2
  • とりガラスープ
  •  ・とりガラスープの素…小さじ1
  •  ・水…2 1/2カップ
  • 水溶き片栗粉
  •  ・片栗粉、水…各大さじ1
  • ・しょうゆ、砂糖、塩、粗びき黒こしょう
作り方

作り方

1.

にんじんは7~8mm幅の短冊切りにし、たけのこは縦5mm幅に切る。きゅうりは縦半分に切り、スプーンで種を除いて、斜め1cm幅に切る。

2.

とり肉は縦中央に切り目を入れ、さらに両側の厚みを開いて観音開きにし、縦半分に切ってから1cm幅の棒状に切る。

おかずレモン酸辣湯(サンラータン)の作り方2

むね肉は開いて縦半分に切ってから、繊維に沿うように棒状に切る。


3.

フライパンにスープの材料を入れ、にんじん、たけのこを加えて中火にかける。煮立ったらふたをし、約3分煮る。とり肉、きゅうり、しょうゆ大さじ1~2、砂糖小さじ2、塩少々、レモン汁を加えて、さらに約2分煮る。

おかずレモン酸辣湯(サンラータン)の作り方3

肉と一緒にレモン汁を加えたら煮過ぎずにやわらかく仕上げる。


4.

とり肉に火が通ったら水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、器に盛る。こしょう適量をふる。

調理: 撮影:澤木央子

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