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チキンとポテトのナポリタン炒め

少量のにんにくとタバスコでほんのりスパイシーに

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チキンとポテトのナポリタン炒め
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チキンとポテトのナポリタン炒めのカロリーカロリー
(1人分)

441Kcal
チキンとポテトのナポリタン炒めの塩分

塩分

2.1g
材料

材料(2人分)

  • とりむね肉…1枚
  • 粉チーズ…適量
  • じゃがいも…小2個(約250g)
  • 玉ねぎ…1/4個
  • ピーマン…2個
  • 白ワイン(または酒)…大さじ2
  • 合わせ調味料
  •  ・おろしにんにく…1/3片分
  •  ・トマトケチャップ…大さじ2 1/2
  •  ・ウスターソース…大さじ1
  •  ・塩、こしょう…各少々
  • タバスコ…適量
  • ・塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油、バター
作り方

作り方

1.

じゃがいもは1cm厚さの半月切りにし、水にさっとさらしてペーパータオルで水けを拭く。玉ねぎは横1cm幅に、ピーマンは縦半分に切って縦7~8mm幅に切る。

2.

とり肉は皮を除き、縦中央に切り目を入れ、さらに両側の厚みを開いて観音開きにし、包丁の背でたたき、一口大に切る。塩、こしょう各少々をふって小麦粉を薄くまぶす。

チキンとポテトのナポリタン炒めの作り方2

むね肉は一口大に切る前に包丁の背でたたき、繊維を断ち切ってやわらかくする。


3.

フライパンにオリーブ油大さじ1/2を中火で熱し、とり肉、じゃがいもをなるべく重ならないように並べ入れて3~4分焼く。全体にこんがりと焼き色がついたら上下を返し、玉ねぎをのせてワインをふり入れる。ふたをして弱火で約3分蒸し焼きにする。

4.

ピーマン、合わせ調味料、バター10gを加え、炒め合わせる。器に盛り、チーズ、タバスコをふる。

チキンとポテトのナポリタン炒めの作り方4

仕上げのバターでむね肉にコクをプラスする。


調理: 撮影:澤木央子

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