サーモンのめんつゆ照り焼き梅おろし添え

サーモンのめんつゆ照り焼き梅おろし添え

カリッと焼いたサーモンにめんつゆを煮からめるだけ!

カロリー
409kcal
塩分
3.3g
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の焼き物・ソテー > 魚介の焼き物 その他
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
笠原将弘
撮影:
日置武晴

材料(2人分)

サーモン…2切れ

エリンギ…1本

オクラ…4本

梅おろし

 ・大根おろし…大さじ4

 ・梅肉…大さじ1

めんつゆ(4倍濃縮)…40ml

・小麦粉、サラダ油

作り方

1.

エリンギは四つ割りにする。オクラは包丁でがくをむき、斜め半分に切る。サーモンは両面に小麦粉を薄くはたく。

2.

めんつゆに水160mlを加えて混ぜる。

3.

フライパンに油大さじ2を中火で熱し、1を重ならないように入れて焼く。それぞれ焼き色がついたら上下を返し、もう片面も同様に焼く。

4.
小麦粉をまぶして焼いたサーモンにめんつゆだれをかけながら、たれがとろりとするまでまんべんなく煮からめていく。

小麦粉をまぶして焼いたサーモンにめんつゆだれをかけながら、たれがとろりとするまでまんべんなく煮からめていく。

余分な脂をペーパータオルで拭き取る。2を加えて、時々スプーンでサーモンにかけながら煮からめる

5.

たれが少しとろりとしたら、器にサーモンと野菜を盛る。フライパンに残ったたれをかけ、梅おろしの材料を混ぜて添える。

同じ食材で作れる料理レシピ

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X