豚肉とキャベツの甘みそ炒め
時短でラク
270kcal
2.5g
14min
材料(2人分)
豚もも薄切り肉…100g
下味(酒、しょうゆ各小さじ1)
キャベツ…2〜3枚(150g)
長ねぎ…1/2本
しょうが…1/2かけ
合わせ調味料(赤みそ大さじ1、酒大さじ1と1/2、しょうゆ大さじ1/2、砂糖大さじ1、こしょう少々)
サラダ油、酒、塩
下味(酒、しょうゆ各小さじ1)
キャベツ…2〜3枚(150g)
長ねぎ…1/2本
しょうが…1/2かけ
合わせ調味料(赤みそ大さじ1、酒大さじ1と1/2、しょうゆ大さじ1/2、砂糖大さじ1、こしょう少々)
サラダ油、酒、塩
作り方
- 豚肉は3cm長さに切り、下味の酒、しょうゆをふる。キャベツは約4cm角に切り、ねぎは斜めに1cm幅に切る。しょうがは薄くスライスする。合わせ調味料の材料をよく混ぜ合わせておく。
- フライパンに油大さじ1を熱して1のキャベツを入れ、強火で炒める。油が全体になじんだら、塩少々、酒大さじ1/2を加え、ざっと混ぜて取り出す。
- 2のフライパンに油大さじ1を熱し、中火で1のしょうが、ねぎを炒めて、香りが出たら豚肉も入れて強火で炒める。合わせ調味料を加えて混ぜ、2のキャベツも戻し入れて混ぜ合わせる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 葛西麗子
- ヨーロッパ各地で料理と製菓を学び、「葛西麗子お菓子教室」「スタジオECS料理教室」を主宰。著書には「とろぷるデザート (やわらかめがおいしい)」(世界文化社)、「お菓子の時間―秘密のレシピ・おいしい話」(日本ヴォーグ社)など。
このレシピの参考動画
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