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豚肉とキャベツの甘みそ炒め

強火で仕上げると水っぽくなりません

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豚肉とキャベツの甘みそ炒め
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豚肉とキャベツの甘みそ炒めのカロリーカロリー
(1人分)

270Kcal
豚肉とキャベツの甘みそ炒めの塩分

塩分

2.5g
豚肉とキャベツの甘みそ炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚もも薄切り肉…100g
  • 下味(酒、しょうゆ各小さじ1)
  • キャベツ…2~3枚(150g)
  • 長ねぎ…1/2本
  • しょうが…1/2かけ
  • 合わせ調味料(赤みそ大さじ1、酒大さじ1 1/2、しょうゆ大さじ1/2、砂糖大さじ1、こしょう少々)
  • ・サラダ油、酒、塩
作り方

作り方

1.

豚肉は3cm長さに切り、下味の酒、しょうゆをふる。キャベツは約4cm角に切り、ねぎは斜めに1cm幅に切る。しょうがは薄くスライスする。合わせ調味料の材料をよく混ぜ合わせておく。

2.

フライパンに油大さじ1を熱して1のキャベツを入れ、強火で炒める。油が全体になじんだら、塩少々、酒大さじ1/2を加え、ざっと混ぜて取り出す。

3.

2のフライパンに油大さじ1を熱し、中火で1のしょうが、ねぎを炒めて、香りが出たら豚肉も入れて強火で炒める。合わせ調味料を加えて混ぜ、2のキャベツも戻し入れて混ぜ合わせる。

調理: 撮影:福岡拓

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