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豚バラとごぼうの梅ごま炒め

ごぼうの香りが引き立つ和風炒め

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豚バラとごぼうの梅ごま炒め
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豚バラとごぼうの梅ごま炒めのカロリーカロリー
(1人分)

494Kcal
豚バラとごぼうの梅ごま炒めの塩分

塩分

2.3g
材料

材料(2人分)

  • 豚バラ薄切り肉…150g
  • ごぼう…1本
  • 梅干し…3個
  • 白いりごま…大さじ1
  • ・ごま油、みりん、しょうゆ
作り方

作り方

1.

ごぼうは皮つきのままたわしでよく洗い、斜め5mm幅に切って水に約5分さらし、ざるにあける。豚肉は3cm幅に切る。

2.

フライパンにごま油小さじ1を中火で熱し、ごぼうを入れて透き通るまで炒める。豚肉を加えてほぐしながらさっと炒め、みりん大さじ1、梅干しを加え、梅干しを木べらでくずしながら炒める。

豚バラとごぼうの梅ごま炒めの作り方2

梅干しは炒めて香りをより立たせる。くずしながら炒めることで種も除きやすくなる。


3.

全体がからんだら、しょうゆ小さじ1を加えてさっと炒める。梅干しの種を除いて器に盛り、ごまをふる。

調理: 撮影:竹内章雄

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