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とり手羽元と長いもの和風ポトフ

ほっこりした長いもがたまらない、やさしい味わい

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とり手羽元と長いもの和風ポトフのカロリーカロリー
(1人分)

304Kcal
とり手羽元と長いもの和風ポトフの塩分

塩分

2.3g
とり手羽元と長いもの和風ポトフの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とり手羽元…6本
  • 長いも…大8~10cm(約300g)
  • 長ねぎ…1/2本
  • しょうが…1/2かけ
  • 結びしらたき(アク抜き)…4個
  • だし汁…2 1/2カップ
  • 練りみそ
  •  ・みそ、酒…各小さじ2
  •  ・砂糖…小さじ1
  • ・酒、塩、しょうゆ
作り方

作り方

1.

ねぎは3cm長さに切り、しょうがは薄切りにする。長いもは4~5cm長さに切ってから四つ割りにする。手羽元は皮目にフォークで刺して数カ所穴をあける。

とり手羽元と長いもの和風ポトフの作り方1


2.

鍋にだし汁、酒大さじ1、手羽元、ねぎ、しょうがを入れて中火にかける。ひと煮立ちしたらアクを除き、弱火にして約5分煮る。塩小さじ1/4、しょうゆ小さじ1で調味し、しらたき、長いもを加える。ペーパータオルなどで落としぶたをし、約10分煮て、煮汁ごと器に盛る。

とり手羽元と長いもの和風ポトフの作り方2


3.

小さめの耐熱容器に練りみその材料を入れ、ラップをかけずに、電子レンジで約15秒加熱する。さっと混ぜて、2に添える。

とり手羽元と長いもの和風ポトフの作り方3


調理: 撮影:濱松朋子

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