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厚揚げのえびもやしあんかけ

こんがり焼いた厚揚げに上品な味わいのあんで

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厚揚げのえびもやしあんかけのカロリーカロリー
(1人分)

219Kcal
厚揚げのえびもやしあんかけの塩分

塩分

1.5g
厚揚げのえびもやしあんかけの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • むきえび…100g
  • 厚揚げ…1枚
  • もやし…1/2袋(約100g)
  • にら…4本
  • おろししょうが…1/2かけ分
  • とりガラスープの素…小さじ1/2
  • 水溶き片栗粉
  •  ・片栗粉、水…各小さじ1
  • ・塩、酒、片栗粉、しょうゆ
作り方

作り方

1.

厚揚げは横半分に切ってから縦3等分に切る。オーブントースターの受け皿にオーブン用ペーパーを敷いて厚揚げをのせる。約3分焼き、上下を返してさらに約2分焼き、器に盛る。もやしは目立つひげ根を除く。にらは3cm長さに切る。

厚揚げのえびもやしあんかけの作り方1


2.

えびはボウルに入れ、塩少々、酒、片栗粉各大さじ1/2を加えてもみ込む。鍋に水1カップ、とりガラスープの素、酒大さじ1を入れて中火にかけ、煮立ったらえびを1つずつ入れて煮る。

厚揚げのえびもやしあんかけの作り方2


3.

再び煮立ったらもやしを加えて混ぜ、しょうゆ小さじ1、塩少々で調味する。にらを加えてさっと煮、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。1の厚揚げにかけ、おろししょうがをのせる。

厚揚げのえびもやしあんかけの作り方3


調理: 撮影:濱松朋子

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