お楽しみ串カツ
309kcal
1.8g
40min
材料(4〜5人分)
- 豚一口カツ用もも肉…200g
- 大正えび(ブラックタイガー)…200g
- 下味(塩、こしょう各少々)
- 玉ねぎ…1個
- ピーマン…2個
- ブロッコリー…1/2個
- ころも(小麦粉、溶き卵、パン粉各適宜)
- レモン…1/2個
- トマトケチャップ…大さじ3
- ウスターソース…大さじ3
- 揚げ油
豚一口カツ用もも肉…200g
大正えび(ブラックタイガー)…200g
下味(塩、こしょう各少々)
玉ねぎ…1個
ピーマン…2個
ブロッコリー…1/2個
ころも(小麦粉、溶き卵、パン粉各適宜)
レモン…1/2個
トマトケチャップ…大さじ3
ウスターソース…大さじ3
揚げ油
大正えび(ブラックタイガー)…200g
下味(塩、こしょう各少々)
玉ねぎ…1個
ピーマン…2個
ブロッコリー…1/2個
ころも(小麦粉、溶き卵、パン粉各適宜)
レモン…1/2個
トマトケチャップ…大さじ3
ウスターソース…大さじ3
揚げ油
作り方
- えびは竹串で背わたを取り、殻をむく。豚肉は大きければ半分に切る。玉ねぎは皮をむいて2cm幅のくし形に切り、ピーマンは縦半分に切ってへたと種を除き、縦に2cm幅に切る。ブロッコリーは洗って水をふき、小房に分ける。
- 豚肉とえびに下味の塩、こしょうをふる。竹串に豚肉、えび、野菜を好きな組み合わせで3種類くらいずつ刺し、小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。
- 揚げ油を高温(180度)に熱し、2の串を入れ、3〜4分かけてころもがきつね色に色づくまで揚げる。油をきって皿に盛り、4〜5等分のくし形に切ったレモン、ケチャップとソースを混ぜたものを添える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤野嘉子
- 大学在学中から料理番組のアシスタント、料理研究家助手を務める。その後フリーとなり雑誌、テレビ、講習会で料理の指導をする。著書に「女の子の好きなお弁当」(文化出版局)、「魚のおかずに強くなる」(オレンジページ)などがある。
このレシピの参考動画
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