お楽しみ串カツ

お楽しみ串カツ

中身が楽しみな串カツは、お祝いの席にもオススメ

カロリー
309kcal
塩分
1.8g
調理時間
40
カテゴリ:
揚げ物 > フライ > フライ その他
ジャンル:
和風
イベント:
おもてなしひな祭りお花見子どもの日母の日父の日七五三クリスマス忘年会パーティー
プロ料理家:
藤野嘉子
撮影:
福岡拓

材料(4~5人分)

豚一口カツ用もも肉…200g

大正えび(ブラックタイガー)…200g

下味(塩、こしょう各少々)

玉ねぎ…1個

ピーマン…2個

ブロッコリー…1/2個

ころも(小麦粉、溶き卵、パン粉各適宜)

レモン…1/2個

トマトケチャップ…大さじ3

ウスターソース…大さじ3

揚げ油

作り方

1.

えびは竹串で背わたを取り、殻をむく。豚肉は大きければ半分に切る。玉ねぎは皮をむいて2cm幅のくし形に切り、ピーマンは縦半分に切ってへたと種を除き、縦に2cm幅に切る。ブロッコリーは洗って水をふき、小房に分ける。

2.

豚肉とえびに下味の塩、こしょうをふる。竹串に豚肉、えび、野菜を好きな組み合わせで3種類くらいずつ刺し、小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。

3.

揚げ油を高温(180度)に熱し、2の串を入れ、3~4分かけてころもがきつね色に色づくまで揚げる。油をきって皿に盛り、4~5等分のくし形に切ったレモン、ケチャップとソースを混ぜたものを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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