かぶとゆずの即席漬け

かぶとゆずの即席漬け

ポン酢じょうゆでさっぱりといただいて

カロリー
16kcal
塩分
0.8g
調理時間
10
ジャンル:
和風
プロ料理家:
川村由紀子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

かぶ…2個

ゆずの皮…少々

・塩

作り方

1.

かぶは葉のつけ根から切り落とし、それぞれきれいに洗う。厚めに皮をむいて大きいものは半分に割り、4mm厚さに切る。葉は1個分を1.5~2cm長さに切る。ゆずの皮はせん切りにする。

2.

ボウルにかぶと葉、ゆずの皮の2/3量を入れ、塩小さじ1/2をふり入れて手で軽くもみ、皿などのせてから缶詰などのおもしをのせ、15~30分おく。軽く絞って器に盛り、残りのゆずの皮のせん切りをのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X