とり肉とかぶの煮もの

とり肉とかぶの煮もの

ふっくらと煮えたかぶが美味。短時間でしっかり煮えます

カロリー
229kcal
塩分
2.4g
調理時間
25
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の煮物 > 筑前煮
ジャンル:
和風
プロ料理家:
石垣孝子
撮影:
大川範

材料(2人分)

とりもも肉…1枚(約200g)

下味(酒、しょうゆ各小さじ1)

かぶ…中2個(200~250g)

きくらげ(乾燥)…1g

固形スープの素…1/3個

水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1+水大さじ1)

・サラダ油、酒、塩、しょうゆ

作り方

1.

とり肉は一口大に切り、酒としょうゆで下味をつける。かぶは茎を2cm残して落とし、根元を竹串などできれいに洗ってから4~6等分に切る。きくらげは水につけてもどす。

2.

鍋に油小さじ1を熱してとり肉を強火で炒め、焼き色がついたら水1カップとスープの素、酒大さじ2を加え、煮立ったら弱火にして5分煮る。かぶと水をきったきくらげを加えてしょうゆ小さじ1を加え、10~15分煮る。

3.

味をみて塩少々を加え、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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