手羽チキンピラフ

手羽チキンピラフ

手羽を使ってごちそう風に。1品で主菜も兼ねるご飯もの

カロリー
599kcal
塩分
3.2g
調理時間
30
カテゴリ:
ごはんもの > 炊き込み・混ぜご飯 > ピラフ
ジャンル:
洋風
イベント:
おもてなしクリスマス忘年会パーティー
プロ料理家:
藤野嘉子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

とり手羽元…300g

下味(塩、こしょう各少々)

ピーマン…1個

トマト…小1個

長ねぎ…1/2本

ホールコーン缶…大さじ3

米…2カップ(360cc)

固形スープの素…1個

パセリのみじん切り…少々

・バター、塩

作り方

1.

米は洗ってざるに上げて30分間おき、炊飯器の内釜に入れる。とり手羽元は塩、こしょうをふる。ピーマンはへたと種を取って粗みじんに切り、ねぎも粗みじんに切る。トマトはへたを取り、5mm角のさいの目切りにする。

2.

フライパンにバターを溶かし、手羽元を入れて表面にこんがりと焼き色をつけ、炊飯器の米に加える。同じフライパンにねぎとピーマンを入れ、香りが出るまで充分炒めたら、トマトとともに米に加える。

3.

コーン、スープの素、塩小さじ2/3、水360ccを加えてざっと混ぜ、普通に炊く。10分ほど蒸らし、皿に盛ってパセリをふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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