豚肉の紅茶煮

豚肉の紅茶煮

ブロック肉だから簡単でも豪華な印象。お客様にもOK

カロリー
266kcal
塩分
1.2g
調理時間
45
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > 角煮・煮豚・チャーシュー
ジャンル:
洋風
イベント:
おもてなしパーティー
プロ料理家:
中島有香
撮影:
大川範

材料(2人分)

豚ももかたまり肉…500g

にんにく…1片

紅茶(ティーバッグ)…1個

辛みだれ(焼き肉のたれ[市販品]大さじ3、豆板醤[トウバンジャン]小さじ1/2)

甘みそだれ(みそ大さじ1、みりん大さじ2、おろしにんにく1/2片分)

・サラダ油、酒

作り方

1.

にんにくは皮をむき、包丁をねかせて押しつぶす。フライパンに油小さじ2を熱して豚肉を入れ、中火で返しながら焼いて全面に焼き色をつける。

2.

水2 1/2カップ、酒1/4カップ、ティーバッグ、にんにくを入れてふたをし、時々返しながら約25分、中に火が通るまで煮る。煮ている間にそれぞれのたれを混ぜ合わせておく。

3.

肉を取り出して1cm厚さに切って皿に盛り、2のたれを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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