鮭ポテトサラダ

鮭ポテトサラダ

できたてをホットで食べるのがおすすめ

カロリー
242kcal
塩分
3.3g
調理時間
25
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
川村由紀子
撮影:
大川範

材料(2人分)

塩鮭…1切れ(80g)

じゃがいも…中2個(260g)

玉ねぎ…中1/3個(50g)

サラダ菜…4枚

白ワイン…小さじ1 1/2

ドレッシング(市販品)またはマヨネーズ…適宜

・塩、こしょう、酢

作り方

1.

じゃがいもは皮をむいて4~6つに切り、塩少々を加えた熱湯でゆでる。竹串がスーッと通るくらいになったら湯を捨てて弱火にかけ、鍋を揺すって粉吹きにし、火から下ろして塩、こしょう、酢各少々を加えて混ぜながらつぶす。

2.

玉ねぎはできるだけ細かいみじん切りにする。サラダ菜は洗って水をきる。

3.

鮭は耐熱の皿に入れてワインをふり、ふんわりとラップをして電子レンジで約3分加熱する。皮と骨、血合いを除いて粗くほぐす。鮭に玉ねぎを加え、塩少々と酢小さじ1をふりかけてさっくりと混ぜておく。

4.

皿にサラダ菜を敷いてじゃがいもを盛り、3をのせる。好みのドレッシングかマヨネーズをかけて食べる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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