とり肉のみょうが炒め

材料（２人分）

とりもも肉
　300g
下味（しょうゆ小さじ１、酒小さじ１、片栗粉大さじ1/2）
みょうが
　３個
ピーマン
　４個
合わせ調味料（みそ大さじ１、砂糖大さじ１、酒大さじ１、しょうゆ小さじ１、おろしにんにく１片分）
ごま油
　大さじ１

• とりもも肉

  300g

• 下味（しょうゆ小さじ１、酒小さじ１、片栗粉大さじ1/2）

• みょうが

  ３個

• ピーマン

  ４個

• 合わせ調味料（みそ大さじ１、砂糖大さじ１、酒大さじ１、しょうゆ小さじ１、おろしにんにく１片分）

• ごま油

  大さじ１

1. 1

   とり肉は余分な脂を除いて一口大に切り、下味の材料にまぶしておく。みょうがは薄切りに。ピーマンはへたと種を除いて縦にせん切りにする。合わせ調味料の材料を混ぜておく。

2. 2

   フライパンにごま油を熱し、サッとみょうがを炒める。油がまわったらとり肉を加えて炒め、ふたをして弱火で６〜７分蒸し焼きにする。とり肉にほぼ火が通ったらピーマンを加えて炒める。

3. 3

   合わせ調味料を加えて混ぜ合わせ、全体にからまったら火を止める。

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