長ねぎと豆腐のグラタン

長ねぎと豆腐のグラタン

意外な組み合わせだけれど美味!

カロリー
306kcal
塩分
3g
調理時間
35
カテゴリ:
パスタ・グラタン > グラタン > グラタン その他
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
藤野嘉子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

ベーコン…5枚(100g)

長ねぎ(白い部分)…2本

絹ごし豆腐…1/2丁

牛乳…1カップ

粉チーズ…大さじ1

バター…大さじ1

ブイヨン(固形スープの素1/2個+水)…1カップ

水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1+水大さじ2)

・こしょう、塩

作り方

1.

ねぎとベーコンは、5cm長さに切り、豆腐は8等分に薄く切る。グラタン皿にバターを薄く塗っておく。熱くしたブイヨンにねぎとベーコンを入れて落としぶたをし、弱火で約15分、ねぎを煮る。

2.

1に豆腐と牛乳を加えて充分熱くなるまで煮て、塩小さじ1/3とこしょう少々で味をととのえる。水溶き片栗粉をもう1度混ぜ、沸騰寸前の煮汁に加えて混ぜ、とろみをつける。

3.

グラタン皿に2を入れ、粉チーズをふる。オーブントースターで、表面に軽い焦げ色がつくまで焼く。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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