さわらのはちみつ照り焼き

さわらのはちみつ照り焼き

さわらのうまみを生かす、甘さ控えめのやさしい照り焼き

カロリー
335kcal
塩分
3g
調理時間
18
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の焼き物・ソテー > 魚介の焼き物 その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
中島有香
撮影:
大川範

材料(2人分)

さわら(切り身)…2切れ(280g)

ししとうがらし…6本

はちみつ…大さじ1

・しょうゆ、サラダ油

作り方

1.

さわらはペーパータオルで水をふく。ししとうは軸を落とす。

2.

フライパンに油小さじ2を熱し、さわらの皮目から焼く。箸で持ち上げてみて表面に焼き色がつき、カリッとしたら裏返し、ししとうを加えてふたをし、約7分蒸し焼きにする。

3.

さわらに火が通ったらしょうゆ大さじ2とはちみつを混ぜ合わせて加え、少し煮詰めながらからめて皿に盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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