ピーマンのえび詰め照り焼き

ピーマンのえび詰め照り焼き

簡単なのに豪華に見えるうれしいおかず。お弁当にも

カロリー
251kcal
塩分
2.3g
調理時間
30

材料(2人分)

えび(ブラックタイガー)…中10~12尾(200g)

ピーマン…3~4個

玉ねぎ…1/4個

小麦粉…適宜

溶き卵…1/2個分

片栗粉…大さじ1/2

たれ(みりん大さじ1 1/2、しょうゆ大さじ1、酒大さじ1/2)

・酒、塩、サラダ油

作り方

1.

ピーマンは縦半分に切ってへたと種を除き、切り口を上にして並べ、小麦粉を軽くふる。玉ねぎはみじん切りにする。

2.

えびは背わたと殻をとり、粗く切ってから包丁でたたくように細かく切り、ボウルに入れて玉ねぎと溶き卵、塩小さじ1/3 、酒小さじ2、片栗粉を加え、よく練り混ぜる。1のピーマンに大さじ1強ずつ詰めて表面を平らにし、薄く小麦粉をふる。

3.

フライパンに油大さじ1を熱して2のたねの側を下にして並べる。焼き色がついたら裏返して弱めの中火にし、じっくり4~6分焼いて火を通す。たれの材料を混ぜ合わせて加え、火を強めて全体にからめ、皿に盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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