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とりのみそ治部煮

伝統料理の治部煮をみそ風味にしてひとひねり

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とりのみそ治部煮のカロリーカロリー
(1人分)

204Kcal
とりのみそ治部煮の塩分

塩分

0.6g
とりのみそ治部煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とりもも肉…200g
  • 下味(酒大さじ2)
  • 片栗粉…適宜
  • チンゲンサイ…1株
  • だし汁…120cc
  • 刻みのり…適宜
  • ・酒、みそ、サラダ油
作り方

作り方

1.

とり肉は余分な脂肪を除いて一口大に切り、酒で下味をつけてから片栗粉ををまぶし、余分な粉を払う。チンゲンサイはきれいに洗って根元を落とし、5cm長さに切る。

2.

フライパンに油小さじ2を熱して1のチンゲンサイを炒め、全体に油がまわったら取り出す。

3.

続けて1のとり肉を並べて両面に焼き色をつける。みそ小さじ1~2をだし汁で溶かして加え、ふたをして中火で3~4分煮る。とり肉に火が通ったらチンゲンサイを戻し、1~2分煮て器に盛り、刻みのりをこんもりとのせる。

調理: 撮影:大川範


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