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さばのさっぱりおろし煮

ちょっとひと手間でおいしさ倍増。魚が苦手な人もぜひ試してみて

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さばのさっぱりおろし煮のカロリーカロリー
(1人分)

276Kcal
さばのさっぱりおろし煮の塩分

塩分

1.6g
さばのさっぱりおろし煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • さば(三枚におろしたもの)…大1/2枚
  • 大根…7~8cm
  • 長ねぎ…5~6cm
  • めんつゆ(つけ麺用にうすめたもの)…1/2カップ
  • ・みりん、サラダ油
作り方

作り方

1.

さばは背びれと胸びれを切り取り、4cm幅くらいのそぎ切りにする。大根は皮をむいておろす。ねぎは縦に切り目を入れて芯(しん)を除き、開いて端から細く切り、水に放してしらがねぎにする。

2.

フライパンに油大さじ1を熱してさばを並べ、両面を色よく焼いてざるに並べ、熱湯を回しかけて余分な脂と臭みを抜く。

3.

なるべく底の広い鍋にめんつゆとみりん大さじ2~3を合わせて入れて火にかけ、煮立ったらさばを並べて中火で3~4分煮込む。1の大根おろしの水けを軽くきって加え、軽く混ぜて器に盛り、水をきった1のしらがねぎをのせる。

調理: 撮影:大川範

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