さばのさっぱりおろし煮
276kcal
1.6g
23min
川村由紀子さんのレシピ
ちょっとひと手間でおいしさ倍増。魚が苦手な人もぜひ試してみて
材料（２人分）
- さば(三枚におろしたもの)…大1/2枚
- 大根…７〜８cm
- 長ねぎ…５〜６cm
- めんつゆ(つけ麺用にうすめたもの)…1/2カップ
- ・みりん、サラダ油
さば(三枚におろしたもの)…大1/2枚
大根…７〜８cm
長ねぎ…５〜６cm
めんつゆ(つけ麺用にうすめたもの)…1/2カップ
・みりん、サラダ油
大根…７〜８cm
長ねぎ…５〜６cm
めんつゆ(つけ麺用にうすめたもの)…1/2カップ
・みりん、サラダ油
作り方
- さばは背びれと胸びれを切り取り、４cm幅くらいのそぎ切りにする。大根は皮をむいておろす。ねぎは縦に切り目を入れて芯(しん)を除き、開いて端から細く切り、水に放してしらがねぎにする。
- フライパンに油大さじ１を熱してさばを並べ、両面を色よく焼いてざるに並べ、熱湯を回しかけて余分な脂と臭みを抜く。
- なるべく底の広い鍋にめんつゆとみりん大さじ２〜３を合わせて入れて火にかけ、煮立ったらさばを並べて中火で３〜４分煮込む。１の大根おろしの水けを軽くきって加え、軽く混ぜて器に盛り、水をきった１のしらがねぎをのせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
このレシピの参考動画
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