かぶの浅漬けサラダ
時短でラク
91kcal
0.4g
15min
材料（２人分）
かぶ…２個
レモン…1/2個
はちみつ…大さじ２
・塩
レモン…1/2個
はちみつ…大さじ２
・塩
作り方
- かぶは茎を少し残して落とし、茎のつけ根をよく洗う。皮をむいてくし形切りに切り、ボウルに入れて塩小さじ1/3をふって少しおく。茎適宜は刻んで塩少々をふってもむ。
- レモンは２枚輪切りにし、半分に切る。残りは汁を絞って、はちみつと混ぜる。
- １のかぶがしんなりとしたら、２を加えて混ぜ、かぶの茎も軽く洗って絞り、加える。約10分おいて器に盛る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 河合真理
- 料理研究家、フードコンサルタント。斬新なアイデアを取り入れた和食ベースの料理が人気。祖母は料理研究家の草分けの一人であった阿部なを氏。著書には「迷宮レストラン―クレオパトラから樋口一葉まで」（日本放送出版協会）など。
食材の扱い方・ポイント
- かぶ
- 淡泊でやさしい味わいのかぶ。冬の代表的な根菜とされますが、旬は、春と秋冬の２回。春に収穫…
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