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白菜と肉団子のスープ煮

やわらかく煮えた白菜が冬ならではのおいしさ

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白菜と肉団子のスープ煮のカロリーカロリー
(1人分)

206Kcal
白菜と肉団子のスープ煮の塩分

塩分

2.1g
白菜と肉団子のスープ煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 白菜…大2枚(200g)
  • しょうが…1かけ
  • にんじん…3cm(30g)
  • はるさめ…10g
  • 豚ひき肉…80g
  • ブイヨン(固形スープの素[チキン]1個+水)…2 1/2カップ)
  • ・サラダ油、こしょう、塩、酒
作り方

作り方

1.

白菜は軸の部分はそぎ切りにし、葉の部分はざく切りにする。しょうがは皮をむいてみじん切りにし、にんじんは皮をむいて縦2cm幅に切り、縦に薄切りにする。はるさめははさみで食べやすく切る。

2.

ボウルにひき肉を入れ、1のしょうが、酒大さじ1、塩小さじ1/3を加えて粘りが出るまでよく混ぜる。

3.

鍋にサラダ油小さじ2を熱してにんじんと白菜を炒め、油がまわったらブイヨンと酒大さじ2を加えて、中火で煮る。にんじんと白菜がやわらかくなったらスプーンで2のたねを加えていく。アクが出たらきれいに除き、はるさめを加え、塩、こしょう各少々で調味して器に盛る。

調理: 撮影:大川範

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