かぶの柚香漬け

かぶの柚香漬け

かぶとゆずは相性ばっちり。さっぱりといただける

カロリー
15kcal
塩分
1.5g
調理時間
8
ジャンル:
和風
プロ料理家:
川村由紀子
撮影:
大川範

材料(2人分)

かぶ(葉つき)…2個

ゆずの皮…少々

・塩

作り方

1.

かぶは葉を落として皮をむき、縦半分に割ってから4~5mm厚さに切る。葉は1cm幅に切る。ゆずの皮はそいだものを細切りにする。

2.

ボウルにかぶとかぶの葉、ゆずの皮を入れ、塩小さじ1/2をふりかけて混ぜ、軽くもむ。

3.

小皿などをかぶせておもしにし、10~15分おいて水を絞り、器に盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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