かつおのしょうが煮
312kcal
3.4g
25min
材料（２人分）
かつお…1/4節（300〜360g）
しょうが…1/2かけ
ししとうがらし…10本
・酒、砂糖、しょうゆ、みりん
しょうが…1/2かけ
ししとうがらし…10本
・酒、砂糖、しょうゆ、みりん
作り方
- かつおは1.5cm幅に切る。しょうがは皮をむいて薄切りにする。
- 鍋に酒、しょうゆ、みりん各大さじ３、砂糖小さじ２、水1/2カップを入れて煮立て、かつおとしょうがを入れ、アクをすくいながら煮汁が少なくなるまで７〜８分、弱めの中火で煮る。
- ししとうを加え、火が通るまで２〜３分煮て火を止め、煮汁もいっしょに器に盛る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 石原洋子
- 料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
このレシピの参考動画
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