じゃがたらのカレークリーム煮

じゃがたらのカレークリーム煮

たらで作る、煮込み料理。カレー味ならご飯も進みます

カロリー
285kcal
塩分
2.4g
調理時間
45
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > シチュー > シチュー その他
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
川村由紀子
撮影:
大川範

材料(2人分)

生たら(切り身)…2切れ

下味(塩、こしょう各少々)

じゃがいも…1~2個

玉ねぎ…1個

小麦粉…大さじ1 1/2

固形スープの素…1個

ブロッコリー…1/3個

カレー粉…大さじ1

牛乳…1/3~1/2カップ

・バター、塩

作り方

1.

じゃがいもは皮をむいて6~8つに切り、玉ねぎは皮をむいて粗みじんに切る。たらは3~4つに切り、塩、こしょうをふって下味をつける。

2.

鍋にバター大さじ2を溶かして玉ねぎを炒め、透き通ってきたら小麦粉を加え、焦がさないように混ぜながら炒める。全体になじんだら熱湯1 1/2カップを少しずつ混ぜながら加える。

3.

なめらかになったらスープの素とじゃがいもを加え、弱火で8~10分煮る。ブロッコリーは小房に分けて塩少々を加えた熱湯でゆでる。

4.

じゃがいもがやわらかくなったらカレー粉とたらを加え、3~4分煮る。牛乳を少しずつ加えてちょうどよいとろみになったら味をみて塩少々でととのえ、3~4分煮てブロッコリーを加え、器に盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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