ブロッコリーのひき肉あんかけ

ブロッコリーのひき肉あんかけ

ブロッコリーをたくさん食べるならこれ!

カロリー
254kcal
塩分
1.4g
調理時間
17
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の和え物 > 野菜の和え物 その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
葛西麗子
撮影:
大川範

材料(2人分)

ブロッコリー…1個

長ねぎ…5cm

しょうが…1/2かけ

合いびき肉…100g

だし汁…3/4カップ

水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1+水小さじ1)

・サラダ油、酒、砂糖、塩、しょうゆ

作り方

1.

ねぎはみじん切りに、しょうがは皮をむいてみじん切りにしておく。

2.

ブロッコリーは小房に分けて塩少々を加えた熱湯でゆで、ざるにあけ、皿に盛る。

3.

小鍋に油を熱してねぎとしょうがを炒め、香りが出たらひき肉を加えて炒める。だし汁と酒、しょうゆ各大さじ1、砂糖小さじ1 1/2を加えて煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつけて2のブロッコリーにかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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