とりスペアリブの甘辛揚げ漬け
329kcal
2.5g
材料（２人分）
とりスペアリブ…10本
スナップえんどう…6個
塩…小さじ1/3
粗びき黒こしょう…少々
小麦粉…大さじ1
しょうゆ、みりん、水…各大さじ1
砂糖…大さじ1/2
揚げ油
スナップえんどう…6個
塩…小さじ1/3
粗びき黒こしょう…少々
小麦粉…大さじ1
しょうゆ、みりん、水…各大さじ1
砂糖…大さじ1/2
揚げ油
作り方
- とりスペアリブは水けを拭き、ポリ袋に入れる。塩小さじ1/3、粗びき黒こしょう少々を加え、もんでまぶす。小麦粉大さじ1を加え、口を閉じて振りながらころもをまぶす。
- ボウルにしょうゆ、みりん、水各大さじ1、砂糖大さじ1/2をよく混ぜておく。
- フライパンに揚げ油を1cm深さまで入れ、中温(約170℃)に熱する。１を入れ、上下を返しながらカリッとするまで約7分揚げ、油をきって２に加えてあえる。続けてスナップえんどうを揚げ油に入れ、約30秒揚げる。油をきって２に加え、あえる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 上島亜紀
- 料理研究家。食育アドバイザーやジュニア・アスリートフードマイスターの資格を持つ。神奈川県の自宅にて料理教室「Cooking Studio A's Table」を主宰。簡単につくれる家庭料理のレシピが人気。
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