新じゃがととり手羽中のコク照り煮

材料（2人分）

• 新じゃがいも…8〜10個(約300g)
• とり手羽中…300g
• グリーンアスパラガス…3本
• 煮汁
• 　・砂糖…大さじ1
• 　・酒、みりん、しょうゆ…各大さじ2

作り方

1. 新じゃがはよく洗い、半分に切る。アスパラガスは根元のかたい部分の皮をむき、1〜2cm幅の斜め切りにする。
2. 鍋の中を水でさっとぬらし、とり肉、煮汁の材料を入れる。ふたをして中火にかけ、ふつふつしてきたら時折鍋を揺すりながら約10分煮る。
3. 照りが出たら、新じゃが、水１と1/2カップを入れて中火にし、ふたをして15〜20分煮る。新じゃがに火が通ったらアスパラガスを入れてふたをし、約1分煮て火を止め、そのまま約5分蒸らす。